Começando a semana… E Nada melhor do que uma Receita Fit Mara de dar água na boca pra aguentar firme na dieta! Rsss
Este muffin de cenoura é super saboroso, e saudável! Cremoso por dentro, hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm! O difícil é comer só 1!
Bom, então este é o defeito! Impossível comer 1. Hahahah
Leve, e com gostinho de quero mais.
A Boa notícia é que é feito com ingredientes saudáveis para comer sem remorso. Ok?
Pronto! Resolvido.
Vamos dar uma graça a mais na nossa vida durante a semana com esta delícia?
E olha que no final de semana ele engana bemm o cérebro viu!? Tão bom que parece até uma receita “Pé na Jaca”.
É Bem fácil e rapidinho…
RECEITA
Ingredientes
(Massa)
- 1 Cenoura Picada
- 3 Ovos
- 1 e ½ Xícara (chá) de Leite
- 2 Xícaras (chá) de Farinha de Arroz Integral
- 4 Colheres (sopa) de Óleo de Coco
- 1 Colher (chá) de Sal Rosa
- 1 Colher (sopa) de Fermento
(Recheio)
- 3 Colheres (Sopa) de Cenoura Ralada
- 200g de Requeijão Light ou Creme de Ricota
- 1/2 Colher (Chá) de Pimenta Calabresa a gosto
Modo de Fazer
(Massa)
- Descasque as cenouras e pique 1 unidade para utilizar na massa;
- Em um liquidificador, acrescente os ovos, o leite, o óleo de coco, a cenoura picada e bata tudo até ficar homogêneo;
- Reserve;
- Em um recipiente, acrescente a farinha de arroz integral, o sal e misture bem;
- Em seguida, coloque a massa líquida do liquidificador e misture bem novamente à mão;
- Por último, acrescente o fermento e misture suavemente;
- Reserve.
(Recheio)
- Em uma tigela, acrescente o requeijão, a cenoura ralada e a pimenta calabresa;
- Misture bem e reserve.
Montando para assar…
- Em forminhas antiaderentes que costumamos usar para assar pão de queijo e cupcakes por exemplo, com um pincel unte todas com óleo de coco para não grudar o muffin e desenformar com facilidade após assar;
- Após untar, acrescente a massa até a metade de cada forminha, e em seguida coloque 1 colher de sopa do recheio em cada;
- Para finalizar, cubra o recheio com a massa. Deixando sempre um espaço entre a massa e a borda da forma para não transbordar quando crescer o muffin;
- Coloque por cima queijo a gosto e orégano;
DICA: Experimente usar o recheio que quiser! Outras opções de recheio são o Brócolis, sementes em geral como a quinoa, as ervas como a salsinha, a cebolinha, e várias outras alternativas também ficam maravilhosas. Use a criatividade! 😉 Só não use um recheio muito líquido, não dará muito certo. Os cremosos como estes que indiquei são ideais.
- Leve ao forno preaquecido a 200º por aproximadamente 15 minutos. Ou faça o teste do palito após este tempo de forno, e se o palito sair sequinho, pode desligar!
- Desenforme, e sirva quentinho!
Gostaram???
Se fizerem voltem aqui para me contar! Quero saber o que acharam! Ainda mais se provarem outros recheios. Rssss Já estou curiosa!
Hmmmmmmmmmmmmm! Por aqui fez sucesso! Maridão aprovou e já deu outra sugestão. Fazer com recheio de camarão! Deve ficar ótimo. Rsss
-PREPARO: +-10 Minutos
-COZIMENTO: +-15 Minutos
-RENDIMENTO: 10 Unidades grandes
-DIFICULDADE: Fácil
(Receita Criada Por: Priscilla Stallbaum Lopes)
Beijos,
Pri
COMENTE
Olá! Quero fazer e queria saber se posso congelar?
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Oi Angela! Faz mesmo. Vai amar. Mas congelar, Não recomendo… Beijos!
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