Semaninha com feriado à vista! Adooooro!

Então, vamos entrar neste clima da “mamata” e falar sobre este molho incrível?

Já passei uma receita M A R A Aqui, de um “Molho de Tomate Funcional” pra vocês… Mas esse molho que já passei, em comparação com este que estou passando hoje, tem algumas diferenças…

Este aqui é bem rápido mesmo preparar, e o outro demora um pouquinho mais…

Vantagem do outro? Mega Saboroso, com aroma de ervas, e valeeee muito a pena fazer em ocasiões especiais! O Clima é outro baby! Vamos dizer assim que o outro que passei aqui, é um Molho do Chef!

Este que estou passando hoje, é uma D E L Í C I A A A A A! ! ! ! Mas, é um molho prático, simples, MUITO S A B O R O S O! Mas, vem a ser aquele molho suave, mais apropriado para preparar no dia a dia, #euacho… E pra quem curtir, pode até servir em ocasiões especiais também! Ele é super rápido, fácil, e uma delícia! 

#MinhaOpinião

Me contem aqui depois nos comentários o que vocês acharam! Rssss

Este molho é “tipo assim”: “Estou corrida, mas queria muito preparar algo com um molho vermelho saudável hoje, e fácil… Rapidinho! Vou ali, bato tudinho no liquidificador, aqueço no fogo, e pronto! Eeeeeee!!! Só Alegria!” Hahahaha

Na Culinária é assim! A gente inventa, reinventa, faz arte! Usem a criatividade! E depois voltem pra me contarrr todos os “babados” Rssss 😉

RECEITA

Ingredientes

• 4 Tomates Italianos Grandes (Sem Pele)
• 250ml de Água

Sugestão de Temperos

• 1/2 Colher de Sopa de Churri (Ou 1 Dente de Alho Moído. Mais informações sobre o “Churri” Aqui)
• 1/2 Colher de Chá de Sal Rosa
• 1 Cebola (Picada em cubinhos pequenos)
• Ervas a gosto (Aprenda a preparar o “Sal de Ervas” Aqui)
• Salsinha e Cebolinha a gosto
• 1/2 Colher de Sopa de Creme de Cebola ou Farinha de Banana Verde (Para auxiliar na cremosidade do molho)
• Fio de Azeite a gosto para finalizar
• 2 Colheres de Sopa de Óleo de Coco (Para caso frite a cebola antes de acrescentar o molho na panela para cozinhar)

Modo de Fazer

• Coloque no liquidificador: Os tomates inteiros (Sem Pele), a Água. Bata tudo até obter um líquido homogêneo. Reserve;

O Próximo Passo dependerá do Prato em que irá Utilizar este molho…

Caso queira deixar o molho pronto, cozido, congelar ou deixar em geladeira para quando for utilizar em algum prato…

• Após, transfira o molho para uma panela, ligue o fogo, e acrescente os temperos a gosto! Com exceção do sal se for congelar! (O Churri, as ervas, a salsinha e cebolinha);
• Após cozinhar, desta maneira pode-se fazer o congelamento!
• Quando for utilizar, descongele naturalmente, frite a cebola na panela com o óleo de coco, acrescente o molho, e os demais ingredientes… Como o creme de cebola, o sal, e  com o fogo já desligado, finalize a gosto com um fio de azeite! (Observe as Sugestões de Temperos acima…)

Abaixo, outras Opções em Dicas para preparar o Molho…

DICA nº1: No lugar do Creme de Cebola, você também pode utilizar a “Farinha de Banana Verde”, ou 1 Colher de Sopa da “Biomassa de Banana Verde, Polpa”, para engrossar o molho.

DICA nº2: Quando for preparar pratos como o estrogonofe, etc. Faça a preparação da carne, frite com a cebola, e assim que a carne estiver no ponto, finalize com o molho e deixe borbulhar até engrossar (Já Passei Receita de Estrogonofe Aqui). Observe a dica acima para engrossar o molho…

DICA n°3: QUER CONGELAR? Não tempere! Após cozinhar, armazene o molho em um recipiente de vidro até por três dias na geladeira sem o sal e o azeite, ou por até 3 meses no freezer (Acerte o Sal e finalize com azeite somente quando for servir).

DICA n°4: Ouse nos temperos! Dê um Up! Utilize a gosto Churri, Ervas, Salsinha e Cebolinha, dentre outros temperos que você preferir! Aqui já passei dicas de temperos naturais.

DICA nº5:  Com o fogo já desligado, finalize com azeite a gosto! Dará um sabor irresistível…

Abuse da Criatividade! 

Olhem só o “Filé à Parmegiana Fit” que preparei utilizando este molho??? (Em Breve vou passar a receita pra vocês!)

Neste caso, após fritar os filés, acrescentei este molho batido do liquidificador com os tomates e a água. Deixei borbulhar com 1/2 colher de chá a mais de sal rosa, e assim que mudou a cor para um molho mais vermelhinho, acrescentei o queijo por cima, e desliguei o fogo. Tampei a panela até servir!

Gostaram???

Mais alguma dúvida?

-PREPARO: +-10 Minutos
-COZIMENTO: +-20 Minutos (Ou até o Molho obter a cremosidade desejada)
-RENDIMENTO: +- 500ml de Molho (Para esta quantidade de água e tomates acima descritos)
-DIFICULDADE: Fácil

(Receita Criada Por: Priscilla Stallbaum Lopes)

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Beijos,

Priscilla