Escondidinho de Camarão

Oi Gente,

Sou apaixonada por camarão! Amo Amo Amooooo!!!! rsss

Preparei um escondidinho de camarão que ficou do céu!

Não é um escondidinho Light este, pois coloquei um requeijão mais pesadinho como vocês vão ver abaixo, mas é perfeito para o final de semana.

Porque enfiar o pé na jaca de vez em quando, não tem problema. rss

O próximo eu farei fit (Com outros ingredientes), para dar uma opção mais leve para o meio da semana, e finais de semana para aqueles que não enfiam o pé na jaca jamais. 😉

Se tiverem dúvidas, podem perguntar e comentar aqui!

RECEITA

Ingredientes

1kg de Camarão congelado
6 Pedaços de Mandioca
Requeijão Culinário
Sal Rosa
Óleo de Coco
4 Tomates
Churri (Tempero que vocês encontram na loja de produtos naturais, ou use ervas com alho que ficará ótimo!)
Leite
1 Cebola
Farinha de Banana Verde
200g de Mozarela
Orégano

Modo de Fazer (Purê)

Coloque na panela de pressão, 6 pedaços médios de mandioca (1 colher de chá de sal rosa, 2 colheres de chá de óleo de coco e cubra com água), cozinhe por 40 minutos;
Após, coloque-as em um recipiente e retire os fiapos;
Amasse bem;
Após amassar bem, coloque as mandiocas amassadas na batedeira (use o acessório da batedeira próprio para preparar o purê);
Acrescente 1/2 xícara de chá (100ml) de leite;
1 Colher de sopa de óleo de coco;
Bata até obter o purê (Acrescente mais leite se achar necessário, para formar o purê. Eu usei 1 xícara de 200ml no total de leite. Mas depende do tamanho das mandiocas que irá utilizar. Portanto, precisará de bom senso);
Acrescente 250g de Requeijão Culinário,e bata para misturar ao purê;
Separe.

Modo de Fazer (Molho de Camarão)

DICA: Eu utilizei os camarões congelados (Comprei congelado e ficou uma delícia. Vocês encontram eles no supermercado). Um dia antes de preparar, retire os camarões do freezer, e coloque na geladeira a embalagem lacrada dentro de um recipiente (para não sujar sua geladeira). No dia seguinte, estarão perfeitos para uso.(24h descongelando na geladeira). Se for usar os camarões frescos, melhor. Estarão prontinhos para o uso.

Coloque 3 colheres de sopa de óleo de coco na panela antiaderente;
1 Cebola picadinha para fritar no óleo;
Mecha bem a cebola, para não queimar (Frite até ela começar a ficar transparente. Ou começar a dourar);
Coloque os camarões;
3 colheres de sopa de Churri para temperar, no momento em que fritar os camarões (Se não tiver churri, use ervas e alho);

DICA IMPORTANTE: Não frite os camarões frescos, por mais que 3 minutos. 3 Minutos é máximo para que eles fiquem perfeitos. Os camarões congelados, soltam bastante água, e dificulta o cozimento. Portanto, estes congelados, deixe por +- 6 Minutos, e eles ficarão rosados (Pode ser até um tempo menor, analise quando começarem a ficar rosados, e já acrescente o molho. Eles terminarão de cozinhar com o molho). E pronto. Após jogar o molho do tomate, pode-os deixar ferver na água sem preocupação. Não tem problema. Só cuidar o tempo no momento de fritar.

Retire a pele e a semente de 4 tomates, coloque-os no liquidificador, com 200ml de água. E bata. (Este é o molho a qual me referi na dica acima);

Dica: Deixe este molho de tomate do liquidificador batido antes de começar a preparação do camarão, assim não ficará naquele “corre-corre”, para o camarão não perder o ponto.

Após fritar os camarões, conforme dica que passei ali em cima. Coloque o molho do liquidificador junto, e de uma misturada;
Acrescente 1 colher de sopa de Farinha de Banana Verde (Para deixar o molho cremoso e saboroso);
Prove o sabor, e coloque sal rosa a gosto.

Montando…

Em uma forma de assar, coloque uma camada do purê. Logo, outra camada do molho de camarão. E para finalizar, o restante do purê, e queijo mozarela por cima com orégano;
Asse no forno a 220 graus, ate dar uma dourada e borbulhada.

-PREPARO: 1 Hora e 20 Minutos
-COZIMENTO: +- 15 Minutos no forno
-RENDIMENTO: Serve 5 pessoas
-DIFICULDADE: Médio

Bom Apetite 😉

Duvidas??? Comentem aqui!

Beijos,

Priscilla